10月26日，台湾网红“策展人”陈之涵开始直播自己的北京之行，挑战当地著名的豆汁饮料。起初，他看起来很尴尬，并说他“担心自己不习惯”。但喝了一口后，却惊讶道：“没事。”他形容这是一道加了很多醋的酸辣汤。什么是豆汁？为什么闻起来有“臭”味？豆汁有一股陈味，但又不同于腐乳，“太空鲜”。不过北京人很喜欢这种食物，而且通常配上焦糖儿。现在，制作豆汁的方法有两种：一是保证制作绿豆粉丝、粉丝时的残留滤液；二是保证豆汁的质量。另一种是将绿豆洗净浸泡，将伊藤磨碎，然后直直。绿豆经过水磨后分为三层。上层是果肉，可以用来做粉丝皮等，中层是果汁ce，下层是豆渣。发酵绿豆渣，俗称“麻豆腐”，和酱油一样受欢迎，大多数北京人都对它感兴趣。很多人认为北京豆汁有臭味。其实是由于发酵时产生胺类、硫化物等，使其具有特殊的气味。为什么人们接受甚至喜欢芳香食品？喜欢臭食物的人一闻就会反抗；不喜欢它的人在路上走来走去，以避免隐藏得足够多。为什么芳香食品如此受欢迎？ kan从哪里来？有多少种气味？ 1、吃臭食物的习俗是自古流传下来的。但当时由于经济不发达，食品储存技术较差，食品难免会腐烂发臭。此外，由于物资匮乏，人们不得不继续吃饭才能生存。尝试后，我发现有些食物虽然味道难闻，但并没有引起任何不适。吃完很舒服，味道也不错。因此，一些芳香食品得以流传下来，逐渐成为当地食品的代表。 2. 气味是指强烈的香味，气味和气味之间只有一线之隔。太香了就“臭”，太香了就“臭”。许多气味融化后会产生香味。例如，粪便中的粪臭素溶解在茉莉花的气味中。是不是很奇怪呢？ 3.虽然闻起来很臭，但味道却很好。许多芳香食品都要经过发酵过程。这时，食物中的蛋白质被微生物分解，产生鲜味氨基酸，如谷氨酸，这也是味精、鸡精的主要成分。所以，饭菜就会好吃，味道自然也好。 。